পোলাও প্রায় সকল অনুষ্ঠানে আমরা খেয়ে থাকি। অনেকেই পোলাও খেতে বেশ পছন্দ করেন। নববর্ষই বলুন আর দুর্গা পূজা পোলাও অসাধারণ একটি খাবার। অনেকে অনেক রকম ভাবে পোলাও বানিয়ে থাকেন। নিরামিষ পোলাও বাড়িতে বানিয়ে খেতে পারেন।
আজকের নিবন্ধে সহজ পদ্ধতিতে একটি নিরামিষ পোলাও বানানোর রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করা হল আশা করি আপনাদের ভালো রাখবে।
আরও পড়ুন| চকলেট আইসক্রিম বানানোর রেসিপি
নিরামিষ পোলাও রেসিপি
নিরামিষ পোলাও বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- দেড় কাপ বাসমতী চাল
- দুই টেবিল চামচ ঘি বা তেল
- এক মিডিয়াম পেঁয়াজ কুচি করা
- এক চামচ হলুদ গুঁড়ো
- কাঁচা লংকা কুচি
- দেড় কাপ মিক্স শাকসবজি (গাজর, বিনস, আলু ইত্যাদি )(আপনি ইচ্ছা অনুযায়ী নিতে পারেন)।
- তিন টেবিল চামচ ধনেপাতা
- দেড় চা চামচ আদা রসুন পেস্ট
- চিনি
- এলাচ
- দারচিনি
- একটি তেজপাতা
- এক কাপ কাজু কিসমিস
- হাফ টেবিল চামচ সাদা জিরা
- ২টো এলাচ
আরও পড়ুনঃ চটজলদি ফুচকা বানানোর রেসিপি জেনে নিন
নিরামিষ পোলাও বানানোর জন্য যা করতে হবেঃ
- বাসমতী চাল একটি বাটি নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং ১৫ মিনিট চাল ভিজিয়ে রেখে দিন। এবং সবজিগুলি গুলি ধুয়ে কেটে নিন।
2. চাল জলে ভিজিয়ে রাখা হয়ে গেলে ভাত করে আলাদা পাত্রে রেখে দিন।
আরও পড়ুন| মজাদার এবং সুস্বাদু আমের মোরব্বা রেসিপি
3. এবার প্যানে ঘি বা তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে সব মশলাগুলি ভেজে নিন।
4. এবার পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা দিয়ে দিন এবং ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না পর্যন্ত পেঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে যায়।
আরও পড়ুন| সহজ পদ্ধতিতে চিকেন রেজালা বানিয়ে নিন বাড়িতে
5. এবার আদা রসুন পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া দিন।
6. এবার কেটে রাখা সবজি দিয়ে এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়াচাড়া দিন।
আরও পড়ুন| টকঝাল মশলাদার কাঁচা আমের রেসিপি
7. এবার ভাত দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে রান্না করে নিন। এবার উপরে ঘি ছড়িয়ে এক মিনিট নেড়েচেড়ে চিনি, কাজু কিসমিস দিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই নিরামিষ পোলাও রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগলে ট্রাই করে দেখুন। বাড়িতে বানানো খাবার নির্ভেজাল এবং সুস্বাদু। তাই আপনি হাতে একটু সময় নিয়ে এই নিরামিষ পোলাও একবার করে দেখুন আশা করি ভালো লাগবে।
আরও পড়ুন| চকলেট পুডিং বানানোর রেসিপি জেনে রাখুন
সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃ
Q. পোলাও করার জন্য চাল কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে?
A. বাসমতী চাল ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখা ভালো।
Q. ভেজ পোলাও করার জন্য কি কি সবজি লাগবে?
A. গাজর, বিনস, আলু এছাড়া যেকোনো সবজি দেওয়া যায়।
Q. ভেজ পোলাও করতে কতক্ষণ সময় লাগবে?
A. ৩০ থেকে ৪০ মিনিট মতো সময় লাগবে।
Hello তোমার এই ওয়েবসাইট থেকে পোলাও রান্না রেসিপিটি বাড়িতে করেছিলাম জামাইষষ্ঠীর দিন খুব ভালো হয়েছিল সবাই খেয়ে আমার যা প্রশংসা করছে, আমি আর কিছু বলতে পারেনি তাই আমি তোমাকে বলছি তোমার দেওয়া রেসিপি অনেক ভালো thanks দাদা এরকম রেসিপি শেয়ার করার জন্য..🙏🙏🙏
ধন্যবাদ!