চটজলদি ফুচকা বানানোর রেসিপি জেনে নিন

fuchhka

fuchhka

সূত্রঃ- www . salmathechef . com

ফুচকা কে না ভালোবাসে বলুন তো। মেয়েদের তো এটা সবচেয়ে বেশি পছন্দের খাবার। টক জল ভরা ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আমরা রাস্তা ঘাটে ঘুরতে বেড়ালেই এই খাবারটি খাই। তবে বাড়ির জিনিসের মতো ভালো খাবার আর কি হতে পারে। তাই আপনি চাইলে বাইরে গিয়ে নয় বাড়ি বসেই ফুচকা বানিয়ে খেতে পারেন। খেতে একদম বাইরের ফুচকার মতোই স্বাদ লাগবে। আপনি বাড়িতে ফুচকার বানানোর রেসিপি জেনে নিন আজকের নিবন্ধ থেকে এবং বাড়ি বসেই বানিয়ে নিন ফুচকা, ফুচকার আলুর পুর এবং তেঁতুলের টক জল।

আরও পড়ুনঃ সহজ পদ্ধতিতে চিকেন রেজালা বানিয়ে নিন বাড়িতে

ফুচকা বানানোর রেসিপি

সূত্রঃ- encrypted-tbn0 . gstatic . com

ফুচকা বানানোর  জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • এক কাপ সুজি
  • পরিমাণ মতো ময়দা
  • এক টেবিল চামচ তেল
  • এক টেবিল চামচ থেকে একটু বেশি পরিমাণ লবণ
  • ১/৪ কাপ উষ্ণ জল
  • খাবার সোডা
  • ভাজার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ  টকঝাল মশলাদার কাঁচা আমের রেসিপি

ফুচকা বানানোর প্রণালীঃ

ফুচকা বানানোর জন্য একটি পাত্রে সুজি, ময়দা, সামান্য তেল, লবণ, খাবার সোডা নিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার উষ্ণ গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে ডো তৈরি করে নিন। এবার ডো টি আধা ঘণ্টা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। আধ ঘণ্টা  লুচির মতো বেলে ফুচকার সাইজে কেটে নিন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে ফুচকা ভেজে নিন।

আরও পড়ুনঃ  মজাদার এবং সুস্বাদু আমের মোরব্বা রেসিপি

ফুচকার আলুর পুরঃ 

aloo pur

সূত্রঃ- achalafood . com

ফুচকার আলুর পুর বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • আলু
  • কাঁচা মরিচ কুচি
  • চাট মশলা
  • পেঁয়াজ কুচি
  • লবণ প্রয়োজন মতো
  • কাঁচা ছোলা
  • ধনেপাতা

আরও পড়ুনঃ  চকলেট পুডিং বানানোর রেসিপি জেনে রাখুন

ফুচকার আলুর পুর বানানোর প্রণালীঃ

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার সেদ্ধ আলুর মধ্যে প্রয়োজন মতো চাট মশলা, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ, কাঁচা ছোলা, ধনেপাতা এবং লবণ দিয়ে চটকে ভালোভাবে আলুর পুর মেখে নিন।

তেঁতুল টক জলঃ 

tatul jol

সূত্রঃ- www . ohkolkata . com

তেঁতুলের টক জল বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
  • পরিমাণ মতো তেঁতুল
  • আধ চা চামচ ভাজা ধনে এবং জিরের গুঁড়ো
  • আধ চা চামচ ভাজা মরিচ গুঁড়ো
  • লেবু
  • লবণ
  • ধনেপাতা

আরও পড়ুনঃ  ধাবার স্টাইলে চিকেন রেসিপি বানিয়ে নিন বাড়ি বসেই

তেঁতুলের টক জল বানানোর প্রণালীঃ

তেঁতুলের টক জল বানানোর জন্য আগে থেকে ১০-১৫ মিমিট আগে জলে তেঁতুল ভিজিয়ে নিন। ১০-১৫ বাদে তেঁতুলের দানা জল থেকে আলাদা করে নিন। এবার ধনে, জিরের গুঁড়ো, ভাজা মরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিন। এবং একটি লেবুর রস এবং ধনেপাতা দিন স্বাদ হওয়ার জন্য।

আরও পড়ুনঃ  ভেজ মোমোর রেসিপিঃ ভেজ মোমোর সহজ রেসিপি

ফুচকার মধ্যে আলুর পুর ভরে টক জল দিয়ে ফুচকার  মজা নিন। ফুচকা বানানোর রেসিপি তো জেনে নিলেন তাহলে অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here