ভেজ মোমোর রেসিপিঃ ভেজ মোমোর সহজ রেসিপি

ভেজ মোমোর রেসিপি

বর্তমানে মোমো চাহিদা বেশি। যদিও এই খাবারটি একটি চাইনিজ খাবার। তবে বলাই যায় এখন সারা বিশ্বের মানুষের কাছে এই খাবারটির কদর অনেক। অনেকের তো আবার এই খাবারটি ছাড়া চলেই না। বাইরের রেস্টুরেন্টের মতোই বাড়ি বসে বানিয়ে নিতে পারেন এই মুখরোচক এবং সুস্বাদু খাবারটি। কি ভাবছেন বাড়িতে মোমোর স্বাদ এবং রেস্টুরেন্টের মোমোর স্বাদ আলাদা হয়? সঠিক প্রণালী জানলে রেস্টুরেন্টের স্বাদ বাড়িতে বসেই পাওয়া যায়। তার জন্য আপনাকে রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না তবে মোমো তৈরি করার সঠিক রেসিপিটি জানতে হবে। আর আজ তাই আপনাদের কথা ভেবে বিশেষ করে মোমো প্রেমীদের জন্য এখানে ভেজ মোমো বানানোর সহজ রেসিপি রইল যা খেতে কিন্তু একদম রেস্টুরেন্টের মতোই হবে। আসুন তাহলে জেনে নিন ভেজ মোমোর রেসিপি যা বাড়িতে বসে বানাতে সময় লাগবে মাত্র ৫০ মিনিট।

ভেজ মোমোর রেসিপি

ভেজ মোমোর রেসিপি

মোমো বানানোর জন্য উপকরণঃ

  • ময়দা দুই কাপ।
  • একটা গাজর ( গ্রেড করা )।
  • দুই কাপ বাঁধাকপি (গ্রেড করা )।
  • একটা পেঁয়াজ ( কুচি করে কাটা )।
  • দুই চামচ অলিভ অয়েল।
  • আদা এক চামচ (গ্রেড করা )।
  • রসুন এক চামচ (গ্রেড করা )।
  • একটা কাঁচা লঙ্কা ( কুচি করা )
  • সোয়া সস এক চামচ।
  • গোল মরিচ গুঁড়ো (পরিমাণমতো)।
  • স্বাদমতো নুন।

ভেজ মোমো বানানোর প্রণালীঃ

ভেজ মোমো বানানোর প্রণালীঃ

  • প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা, সামান্য তেল এবং পরিমাণমতো নুন নিয়ে মেখে নিন। এবার মেখে রাখা ময়দা একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
  • এবার মোমোর পুর বানানোর জন্য একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং রসুন আর আদা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং গাজর, বাঁধাকপি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। একটু কাঁচা রাখবেন। এবার হালকা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গোলমরিচ এবং সোয়া সস দিয়ে দিন। মোমোর পুরটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
  • মেখে রাখা ময়দা লেচি করে ভালোভাবে গোল করে বড় করে বেলে নিন। পাতলা করে বেলতে হবে। এবার লেচির মাঝখানে পুর দিয়ে ধীরে ধীরে গোল করে পুরটি ঢেকে নিন। এই পদ্ধতিতে বাকি লেচিগুলি দিয়ে মোমোর মতো বানিয়ে নিন।
  • এবার মোমোগুলি বানানোর জন্য ভাপে বসাতে হবে। ভাব দেওয়ার জন্য একটি পাত্রে জল গরম করুন এবং গরম জলের পাত্রের উপর আরেকটি ছিদ্রযুক্ত পাত্র রেখে দিন।
  • ছিদ্রযুক্ত পাত্রে হালকা তেল লাগিয়ে মোমো আলগা ভাবে বসিয়ে দিন যাতে একটার সঙ্গে আরেকটি লেগে না যায়। মোমো সেদ্ধ হয়ে গেলে রেডি আপনার সুস্বাদু মোমো।

মোমোর চাটনি বানানোর রেসিপিঃ

মোমোর চাটনি বানানোর রেসিপিঃ

মোমোর চাটনি বানানোর জন্য উপকরণঃ

  • ছোট টমেটো (প্রয়োজন অনুযায়ী)।
  • পেঁয়াজ কুচি (প্রয়োজন অনুযায়ী)।
  • শুকনো লঙ্কা (প্রয়োজন অনুযায়ী)।
  • রসুন (প্রয়োজন অনুযায়ী)।
  • আদা (প্রয়োজন অনুযায়ী)।

মোমোর চাটনি বানানোর প্রণালীঃ

  • প্রথমে কড়াইয়ে এক অথবা দেড় কাপ জল গরম করুন।
  • এবার টমেটো পেস্ট করে গরম জলে দিয়ে দিন।
  • ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি, আদা, রসুন এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া দিন। আপনি যেমন ঝাল চান সেই অনুযায়ী শুকনো লঙ্কা দেবেন।
  • এবার একটি পাত্র দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া দেবেন, যাতে চাটনি পুড়ে না যায়। এভাবে ১০-১৫ মিনিট রেখে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবং গরম গরম মোমোর সঙ্গে চাটনি পরিবেশন করুন।

ভেজ মোমোর রেসিপি নিবন্ধটি আশা করব আপনাদের ভালো লাগবে । তাহলে আজকেই বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন রেস্টুরেন্টের স্বাদে ভেজ মোমো। আরও ভালো রেসিপি পেতে আমাদের অন্যান্য পেজেগুলি অনুসরণ করুন।

সারকথাঃ

পুষ্টিকর সবজিতে ভরপুর ভেজ মোমোর রেসিপি সন্ধ্যার খাবারের জন্য নিখুঁত ।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃ
  • পেঁয়াজ ছাড়া কি মোমো করা যাবে?
  • হ্যাঁ, পেঁয়াজ বাদ দিয়েও আপনি বাকি উপকরণগুলি দিয়ে বানাতে পারেন ।
  • চাটনির বদলে টমেটো সস বা সোয়া সস দিয়ে কি পরিবেশন করা যাবে?
  • হ্যাঁ চাটনির পরিবর্তে আপনার পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। তবে চাটনি দিয়ে বেশি মজাদার লাগবে খেতে ।
  • ভেজ মোমো বানাতে কতক্ষণ সময় লাগবে?
  • ৫০ মিনিট সময় লাগবে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here