ফুলকপির পাকোড়াঃ চটজলদি বানিয়ে নিন ফুলকপির পাকোড়া

ফুলকপির পাকোড়া

ফুলকপির পাকোড়া

সূত্র:- i.ytimg . com

ফুলকপি আমাদের প্রিয় একটি খাবার। খাবারটি সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকার। শীতকালীন এই সবজিটি আমরা তরকারি হিসাবে খেয়ে থাকি। কিন্তু এর পাকোড়া খেতে বেশ মজাদার। যেহেতু শীতকালীন সবজি, শীতকালে পাকোড়ার চাহিদাও বেশি। শীতের সন্ধ্যেয় গরম গরম পাকোড়া খেলে মনটা ভরে ওঠে। আজকের এই নিবন্ধে আপনাদের জন্য ফুলকপির পাকোড়া বানানোর রেসিপি দেব, যা খেতেও হবে মুচমুচে।

ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি ১

ফুলকপির পাকোড়া বানানোর জন্য উপকরণঃ

সূত্র:- cdn.awesomecuisine . com

ফুলকপির পাকোড়া বানানোর জন্য উপকরণঃ

  • একটি ফুলকপি (ছোট পিস করে কাটা) ।
  • এক কাপ বেসন ।
  • হাফ কাপ ময়দা ।
  • এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা ।
  • এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা ।
  • হাফ টেবিল চামচ রসুন বাটা ।
  • হাফ টেবিল চামচ আদা বাটা ।
  • হাফ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়ো ।
  • হাফ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো ।
  • হাফ টেবিল চামচ শুকনো লংকার গুঁড়ো ।
  • এক কাপ জল ।
  • স্বাদমতো নুন ।

ফুলকপির পাকোড়া বানানোর প্রণালীঃ

• প্রথমে কড়াইয়ে জল গরম করে তার মধ্যে সামান্য লবণ দিয়ে পিস করা ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন।
• ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
• এবার অন্য একটি পাত্রে বেসন, ময়দা, হলুদ, ধনে গুঁড়ো,শুকনো লংকার গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা, রসুন বাটা,পরিমাণমতো লবণ মিশিয়ে নিন। এবং জল মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিন।
• কড়াইয়ে তেল ( ডুবো তেল ) গরম করুন। এবার সেদ্ধ করা ফুলকপি ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে দিয়ে ভেজে নিন। বাদামি রঙ হয়ে এলে ফুলকপির পাকোড়া রেডি। গরম গরম সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সুপারিশ নিবন্ধন :- 

ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি ২

ফুলকপি পাকোড়া বানানোর জন্য উপকরণঃ

ফুলকপি পাকোড়া বানানোর জন্য উপকরণঃ

• অলিভ অয়েল বা সাদা তেল।
• একটি ছোট মাপের ফুলকপি।
• এক কাপ বেসন।
• তিন টেবিল চামচ ময়দা।
• দুই টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো।
• হাফ টেবিল চামচ আদা বাটা।
• হাফ টেবিল চামচ রসুন বাটা।
• এক টেবিল চামচ কালোজিরা।
• হাফ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো।
• হাফ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো।
• হাফ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার।
• হাফ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো।
• হাফ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো।
• একটি ডিম।
• এক টেবিল চামচ সয়া সস।
• স্বাদমতো লবণ।

ফুলকপি পাকোড়া বানানোর প্রণালীঃ

• প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে নিন।
• গরম জেল সামান্য লবণ দিয়ে ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন।
• এবার একটি পাত্রে ময়দা, বেসন নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• ময়দা এবং বেসন মিশ্রণটিতে চালের গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, কালোজিরা, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, ধনে গুঁড়ো , জিরা গুঁড়ো, ডিম এবং স্বাদমতো লবণ দিয় পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিন।
• এবার কড়াইয়ে তেল গরম করুন। খেয়াল রাখবেন তেল যেন ডুবো তেল হয়।
• সেদ্ধ করা ফুলকপি ব্যাটারে ডুবিয়ে ফুটন্ত ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরি ফুলকপির পাকোড়া। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।ফুলকপির পাকোড়া ভাতের সঙ্গে চাইলে খেতে পারেন। ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি ভালো লাগলে আজই বাড়িতে ট্রাই করে দেখতে পারেন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here