মজাদার এবং সুস্বাদু আমের মোরব্বা রেসিপি

আমের মোরব্বা সবাই খেতে খুব পছন্দ করে এবং এটি তৈরি করাও খুব সহজ। এটি তৈরির যা যা লাগবে তা সহজেই বাড়িতে পাওয়া যায়। আপনি যখন ইচ্ছা এটি তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা সহজ পদ্ধতিতে আমের মোরব্বা রেসিপি নিয়ে এলাম যা খুব সহজেই চটজলদি বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারবেন। আজকের এই নিবন্ধে নীচে দেওয়া আমের মোরব্বা রেসিপি অনুসরণ করুন এবং বাড়িতে বানিয়ে মজা উপভোগ করুন।

আরও পড়ুনঃ চকলেট পুডিং বানানোর রেসিপি জেনে রাখুন

আমের মোরব্বা রেসিপি

আম তো সর্বত্রেই পাওয়া যায়। এবং আমের একটি বিশেষত্ব হল আপনি আম চাটনি বা আচার করে খেতে পারেন। তবে আমের মোরব্বা বানানোর জন্য টাটকা এবং শক্ত আম নিতে হবে। আমের মোরব্বা রেসিপি নীচে রইল।

আরও পড়ুনঃ ফলের কাস্টার্ড রেসিপি যা সহজেই বানিয়ে নিন বাড়িতে

আমের মোরব্বা বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• এক কেজি আম।
• এক কেজি চিনি।
• এক কাপ জল।
• দেড় টেবিল চামচ জাফরান।
• চার থেকে পাঁচটি ছোট এলাচ।
• পরিমাণ মতো লবণ।

আরও পড়ুনঃ রসমালাই রেসিপি: বাড়িতে বসেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু রসমালাই

আমের মোরব্বা বানানোর প্রণালীঃ

• সবার আগে আমের মোরব্বা বানানোর জন্য প্রথমে আম জলে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণের জন্য জলে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
• আমের টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে এটিতে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করুন।
• এবার একটি পাত্রে জল নিয়ে আমের টুকরোগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে । আর জলের মধ্যে অবশ্যই সামান্য পরিমাণে লবণ মিশিয়ে নেবেন।
• এবার পরের দিন সকালবেলা আমগুলি ৩-৪ চার বার জল বদলে ধুয়ে ফেলুন।
• এখন একটি পাত্রে জল ভরে গ্যাসে গরম করে নিন। জল একটু গরম হয়ে এলে আমের টুকরো দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

আরও পড়ুনঃ চিজ পাস্তার রেসিপি : বাড়ি বসেই বানিয়ে নিন চিজ পাস্তা

• কিছুক্ষণ সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে আমগুলি জল থেকে তুলে আলাদা পাত্রে রেখে দিন।
• এবার সেদ্ধ করা আমের সঙ্গে চিনি এবং জাফরান মিশিয়ে নিন এবং কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
• এবার এই মিশ্রণটি গ্যাসে ১০-১৫ মিনিট ধরে রান্না করে নিন। যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করে যান। এবং উপর থেকে এলাচ ছড়িয়ে দিন। আপনি চাইলে বাদাম ছড়িয়ে দিতে পারেন।
• মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তৈরি আপনার মজাদার আমের মোরব্বা। ঠাণ্ডা করে নিয়ে আমের মোরব্বার মজা উপভোগ করুন।

আরও পড়ুনঃ আলুর পরোটা রেসিপি যা খেতে হবে সুস্বাদু

মজাদার এবং সুস্বাদু আমের মোরব্বা রেসিপি গুছিয়ে রান্না করতে মাত্র এক ঘণ্টা মতো সময় লাগবে। বাড়িতে ট্রাই করে দেখুন আশা করি ভালো লাগবে। আরও ভালো ভালো রেসিপি পেতে আমাদের অন্যান্য পেজগুলি অনুসরণ করুন।

আরও পড়ুনঃ ধাবার স্টাইলে চিকেন রেসিপি বানিয়ে নিন বাড়ি বসেই