মেথির উপকারিতা আমরা আগের পেজেই জানলাম। মেথির উপকারিতা বহুবিদ। কিন্তু মেথি শাকের উপকারিতা আপনি জানেন কী? মেথি পাতা আমরা সাধারণত রান্না করে খেয়ে থাকি। কিন্তু মেথি শাক স্বাস্থ্যেই সুরক্ষিত রাখে না বরং ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যকর রাখতেও অসাধারণ কার্যকর।
মেথি শাক যেমন খেলে উপকার পাবেন ঠিক তেমনি মেথির পাতা চুল এবং ত্বকের পরিচর্চায় ব্যবহার করলে দারুণ উপকৃত হবেন। কখনো ট্রাই করেছেন কি? না করলে আমি বলব এই নিবন্ধনটি পড়ে আজ থেকেই ট্রাই করা শুরু করে দিন। তাই এই নিবন্ধনে আজ আপনাদের সঙ্গে স্বাস্থ্য, ত্বক এবং চুলের যত্নে মেথি শাকের উপকারিতা সম্পর্কে জানাব। তাহলে চলুন দেখে নিই মেথি শাকের গুণাগুণ।
Table of Contents
মেথি শাক (Fenugreek Leaves)
মেথি ভারতে একটি জনপ্রিয় ভেষজ। মেথি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, দক্ষিণ ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার কিছু অংশে উৎপত্তি হয়। মেথির পাতা ও শস্য উভয়ই ব্যবহার করা হয়। স্বাস্থ্য, ত্বক ও চুলের জন্য এটি উপকারি।
আরও পড়ুন । আর্থ্রাইটিস কি, রোগের লক্ষণ এবং ব্যথা কমানোর চিকিৎসা
মেথি শাকের পুষ্টিগুণ (Nutritional value of fenugreek Leaves)
১০০ গ্রাম মেথি শাকে পুষ্টিগুণ রয়েছে-
- ক্যালোরি ৩২৩
- ফ্যাট ৬ গ্রাম
- প্রোটিন ২৩ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট ৫৮ গ্রাম
- ক্যালসিয়াম ০.১৭
- ভিটামিন বি-৬ ৩০ শতাংশ
- ম্যাগনেসিয়াম ৪৭ শতাংশ
আরও পড়ুন । চুলের যত্নে ভিনিগার: চুলের যত্নে আপেল সাইডার ভিনিগার
মেথি শাকের পুষ্টিগুণের উপকারিতা (Nutritional benefits of fenugreek)
- ক্যালোরি – রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, হাড়ের শক্তি এবং পেশী মজবুত করে।
- ফ্যাট – কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, হৃদয়ের ভালো রাখে। ফ্যাট শক্তি সঞ্চয় করে।
- প্রোটিন –শরীরের ত্বক, চুল, নখ, হাড় বিকাশে প্রোটিন প্রয়োজন। ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে প্রতিরক্ষা করে।
- কার্বোহাইড্রেট – আমাদের দেহে শক্তি জোগান দেয়।
- ক্যালসিয়াম – শরীরের হাড় মজবুত করে।
- ভিটামিন বি-৬ – ভিটামিন বি ৬ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।
- ম্যাগনেসিয়াম – ম্যাগনেসিয়াম হাড় গঠনের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয়।
আরও পড়ুন । স্বাস্থ্যের জন্য কমলালেবুর রসের উপকারিতা
স্বাস্থ্যের যত্নে মেথি শাকের উপকারিতা (Benefits of fenugreek in health care)
1.ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণঃ
মেথি পাতায় দারচিনির মতো এন্টি ডায়াবেটিক উপাদান উপস্থিত রয়েছে, যা গ্লুকোজে বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এটি দুই প্রকার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম। এর জন্য বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি শাক খাওয়া খুব উপকার। এছাড়াও মেথি পাতার জলও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য অসাধারণ।
মেথির পাতার জল বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- মেথি পাতা
- ১ কাপ জল
মেথি পাতার জল বানানোর পদ্ধতিঃ
- প্রথমে কয়েকটি মেথি পাতা শুকিয়ে নেবেন।
- এবার ১ কাপ জলে মেথির পাতা সেদ্ধ করে নিন।
- মেথি পাতা সেদ্ধ করে জল ছেঁকে পাতা আলাদা করে নেবেন।
- জলটি নিয়মিত গরম পান করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
2. ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধিঃ
শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমানোর সম্ভাব্য স্তর রয়েছে মেথি পাতার মধ্যে। মেথি পাতা দেহের এলডিএল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করার পাশাপাশি ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। মেথির পাতা ভেজানো জল নিয়মিত পান করলে শরীরে ভালো কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়ে।
মেথি পাতার জল বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- মেথির পাতা
- গরম করার জন্য জল
মেথির পাতার জল বানানোর পদ্ধতিঃ
- রাতে মেথি পাতা জলে সেদ্ধ করে রাখুন। মেথি পাতার সেদ্ধ জলটি সারা রাত ঢেকে রাখুন।
- পরের দিন সকালে জলটি ছেঁকে পান করুন।
আরও পড়ুন । জেনে নিন ঘরোয়া পদ্ধতিতে ক্যাভিটি দূর করার উপায়
3. জ্বর নিরাময়ঃ
জ্বর নিরাময় করতে মেথির পাতার জুড়ি নেই। দেহের উচ্চ তাপমাত্রা কমাতে মেথির চা খেতে পারেন। সঙ্গে যোগ করতে পারেন লেবুর রস এবং মধু। এই চা শুধু মাত্র জ্বর নিরাময় করবেই নয় বরং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়তা করবে।
মেথি পাতার চা বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- শুকানো মেথির পাতা
- জল
- মধু
- লেবুর রস
মেথি পাতার চা বানানোর পদ্ধতিঃ
- প্রথমে জলে মেথির শুকনো পাতা ফুটিয়ে নেবেন।
- এবার ফুটন্ত জল ছেঁকে একটি কাপে রাখুন এবং জলে মধু এবং লেবুর রস মিশিয়ে গরম গরম পান করুন।
4. হার্টের সমস্যা ভালো রাখেঃ
মেথির শাক খাওয়ার মাধ্যমে আমরা আমাদের হার্ট সুস্থও রাখতে পারি। মেথিতে পটাসিয়াম ভালো পরিমাণে রয়েছে যা আমাদের শরীরে রক্তে লেভেল নিয়ন্ত্রণ করে। শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে আমাদের হার্ট ভালো রাখে।
আরও পড়ুন । ত্বক এবং চুলের জন্য আমন্ড অয়েলের উপকারিতা
5. ত্বকের সমস্যা দূর করেঃ
স্বাস্থ্যের জন্য মেথির শাকের উপকারিতা যেমন রয়েছে ঠিক তেমনি ত্বকের জন্যও মেথির পাতা দারুন কার্যকর। ত্বকের সাদা দাগ ছোপ দূর করতে মেথি পাতা ব্যবহার করলে ভালো ফল পাবেন। ত্বকে দাগ দূর করতে এক টেবিল চামচ মেথির পাতার পেস্ট এবং কয়েক ফোঁটা জল, এক চামচ দুধের সঙ্গে মিশিয়ে একটি ঘন ফেসপ্যাক তৈরি করুন। এবার এই প্যাকটি মুখে লাগিয়ে ৩০ মিনিট পর পরিষ্কার করে নিন।
6. চুলের সমস্যা দূর করেঃ
লম্বা এবং সুন্দর চুল পেতে মেথি পাতা এবং নারকেল তেল অল্প আঁচে হালকা গরম করে নিন। মেথি পাতার তেলটি গরম হয়ে গেলে স্ক্যাল্পে লাগিয়ে ৫-১০ মিনিট মাসাজ করুন। সপ্তাহে ১-২ বার এই পদ্ধতি অনুশীলন করলে চুলের অনেক সমস্যা দূর হবে।
আরও পড়ুন । হার্ট ভালো রাখতে নিয়মিত হার্টে ভালো রাখার ব্যায়াম
তাহলে আজকের নিবন্ধে দেখলেন মেথি পাতা আমাদের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বক এবং চুলের জন্য অনেক উপকারি।
Key point
মেথি শাক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো ঔষধ।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃQ. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি পাতা না মেথির জল খাওয়া উপকার?
A. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুটিই বেশি উপকারি। তবে মেথির জল বেশি উপকার।
Q. মেথি চুলের কি উপকার করে?
A. মেথি চুল পড়া কমায়, চুল সিল্কি করে এবং চুলের স্বাভাবিক রং বজায় রাখতে সহায়তা করে।
Q. মেথি ত্বকের কি উপকার করে?
A. মেথি ত্বকের দাগছোপ কমায় এবং ত্বক পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।