বিভিন্ন রকমের নুডুলসের রেসিপি

নুডুলসের রেসিপি

নুডুলস হালকা খাবারের মধ্যে একটি সুস্বাদু খাদ্য। এই খাবারটির জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে সব জায়গায়। কম-বেশি সবাই এই খাবারটি বানাতে জানেন। কিন্তু জানেন কী এই নুডুলস দিয়ে অনেক রকমের পদ রান্না করা যায়। যা খুব কম সময়ের মধ্যে বানানো সম্ভব। তাই আজ আপনাদের সঙ্গে ভিন্ন রকমের নুডুলসের রেসিপি শেয়ার করে নেব। চলুন জেনে নিই নুডুলসের বিভিন্ন পদ।

নুডুলসের রেসিপি

নুডুলসের রেসিপি

  1. ভেজ গার্লিক নুডুলসের রেসিপিঃ

উপকরণঃ-

  • পরিমাণ মতো নুডুলস ( সেদ্ধ কর )।
  • ২-৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবিল অয়েল।
  • ৪ টেবিল চামচ কুচানো পেঁয়াজ।
  • ২ টো গাজর কুচি।
  • ৪-৫ কোয়া রসুন কুচি।
  • ১ কাপ মটরশুঁটি ( ছোটো কাপ )
  • ২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার।
  • ২-৩ টেবিল চামচ সোয়া সস।
  • স্বাদমতো লবণ।

প্রণালীঃ-

  • প্রথমে একটি প্যানে ২-৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবিল অয়েল গরম করে নিন।
  • গরম তেলে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভেজে নিন।নিন।
  • পেঁয়াজ যখন বাদামী রঙের হয়ে আসবে ওর মধ্যে গাজর কুচি ও মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে ৪-৫ মিনিট ভেজে নিন।
  • এবার ব্রাউন সুগার ও সোয়া সস মিশিয়ে ৪-৫ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
  • মিশ্রণটি ভালো করে ভাজা হয়ে এলে সেদ্ধ করা নুডুলস মিশিয়ে দিন।
  • এবার কিছুক্ষণ ভালোভাবে ভেজে নিন। আপনার ভেজ গার্লিক নুডুলস তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন।

সম্পর্কিত নিবন্ধ চেক করুন :- 

নুডুলসের পাকোড়াঃ

সূত্র :- hindi . kolkata24x7 . com

  1. নুডুলসের পাকোড়াঃ

উপকরণঃ-

  • ভাজা নুডুলস
  • দু কাপ ময়দা
  • দুটো ডিম ( ফেটানো )
  • অলিভ অয়েল বা সাদা তেল
  • পরিমাণ মতো কাঁচা লংকা কুচি
  • স্বাদমতো নুন

প্রণালীঃ-

  • প্রথমে নুডুলস ভেজে নিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
  • এবার একটা বড় আকারের পাত্র নিন। এর মধ্যে ভেজে রাখা নুডুলস, দু কাপ ময়দা, অল্প পরিমাণ তেল, এক চিমটে নুন , ফেটানো ডিম ও পরিমাণ মতো কাঁচা লংকা কুচি মিশিয়ে হালকা করে মেখে নিন।
  • খেয়াল রাখবেন নুডুলস যেন পুরোপুরি চটকে না যায়। মিশ্রণটি বল আকরে গোল করে নিন।
  • এবার একটা কড়াইয়ে বেশি করে তেল গরম করে নিন। ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন। সন্ধেবেলায় চায়ের সঙ্গে গরম গরম নুডুলসের পাকোড়া পরিবেশন করুন।

নুডুলসের রোলের রেসিপিঃ

 

 

  1. নুডুলসের রোলের রেসিপিঃ

পুর তৈরি করার উপকরণঃ-

  • দেড় কাপ নুডুলস
  • অলিভ অয়েল
  • দু-তিনটি ছোটো আলু (কুচি করা )
  • এক টেবিল চামচ আদা বাটা
  • এক টেবিল চামচ রসুন বাটা
  • দেড় কাপ মুরগীর কীমা
  • ১ টেবিল চামচ মরিচ ( কুচি )
  • এক কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • এক টেবিল চামচ সোয়া সস
  • সামান্য ধনেপাতা কুচি
  • স্বাদমতো লবণ

রোলের শিটের জন্য উপকরণঃ

  • পরিমাণ মতো অলিভ অয়েল
  • জল
  • পরিমাণ মতো লবণ
  • দেড় কাপ ময়দা

প্রণালীঃ-

  • প্রথমে নুডুলস সেদ্ধ করে রাখুন।
  • এবার একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন।
  • গরম করা তেলে পেঁয়াজ ও আদা, রসুন বাটা দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন। এবার মুরগীর কীমা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
  • মাংস ভাজা হয়ে আসলে সেদ্ধ করা নুডুলস, লবণ, সোয়া সস, মরিচ কুচি, সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
  • এবার একটি পাত্রে ময়দা, পরিমাণ মতো জল ও নুন মিশিয়ে ভ্লো করে মেখে নিন। এবার পাতলা করে ছোটো ছোটো করে রুটি বেলে নিন।
  • এরপর রুটির ভেতরে পুর রেখে রোলের আকারে গোল করে দুই দিকের মুখ বন্ধ করে ডুবো তেলে ভেজে নিন।

সারকথাঃ

এই ধরণের রোলগুলি টমেটো সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করলে বেশ মজাদার লাগে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here