বার্গার সবারই খুব প্রিয় একটি খাবার। খেতেও বেশ সুস্বাদু। বিশেষত বাচ্চারা এই খাবারটি খেতে বেশি পছন্দ করে। ইদানিং এই খাবারটির চাহিদাও বেশি। কিন্তু রোজ রোজ রেস্টুরেন্টে গিয়ে বার্গার খাওয়া খুব মুশকিল। তাই বাড়িতেই বসেই রেস্টুরেন্টের মতো বার্গার বানিয়ে নিতে পারেন এবং খুব সহজেই। তাই আজকের এই নিবন্ধে আপনাদের ভিন্ন ধরনের বার্গার রেসিপি বানানোর টিপস দেব। আসুন তাহলে দেখে নিই বার্গার রেসিপি।
আরও পড়ুন । চিকেন মোমোর রেসিপিঃ চিকেন মোমর চটপট রেসিপি
Table of Contents
ভিন্ন ধরণের বার্গার রেসিপি (Different types of burger recipes)
চিকেন চিজ বার্গার রেসিপি
উপকরণ (Ingredient)
- বার্গারের বান ( আপনার প্রয়োজন মতো)
- ছোট এক কাপ টুকরো করা পাউরুটি
- অলিভ অয়েল
- মুরগির মাংসের কিমা ( আপনার প্রয়োজন মতো)
- দুটি টমেটো
- দুটি পেঁয়াজ ( একটি কুচি করে রাখা অন্যটি স্লাইস করা)
- এক টেবিল চামচ রসুন কুচি
- এক টেবিল চামচের অর্ধেক ধনের গুঁড়ো
- সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো
- দুই টেবিল চামচ মাখন
- ছোট এক কাপ সস
- ছোট এক কাপ মেয়োনিজ
- পরিমাণমতো লেটুস পাতা
- পরিমাণ মতো চিজ
- লবণ স্বাদমতো
আরও পড়ুন । ভেজ মোমোর রেসিপিঃ ভেজ মোমোর সহজ রেসিপি
প্রণালী (Method)
- প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে ছোট করে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরো এবং মাংসের কিমা ভালোভাবে মিশিয়ে নেবেন।
- মিশ্রণটিতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, ধনে, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে প্যাটি বানিয়ে নেবেন।
- এবার একটি প্যানে তেল গরম করে প্যাটির মিশ্রণটি লালচে করে ভেজে নেবেন।
- ভাজা প্যাটিতে সস এবং মেয়োনিজ মিশিয়ে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার প্যানে মাখন দিয়ে বার্গার বানটি মাখনে ভাজুন।
- বানের একটি টুকরোর মধ্যে স্লাইস করে রাখা টমেটো এবং পেঁয়াজ রাখবেন। তার উপরে একটি চিজের স্লাইস রেখে ভেজে রাখা প্যাটি দিয়ে তার উপরে লেটুস পাতা দিয়ে সজ্জিত করে উপরে বানের আরেকটি অংশ ঢেকে নিলেই তৈরি সুস্বাদু চিকেন চিজ বার্গার। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করবেন।
আরও পড়ুন । পাস্তার বিভিন্ন রেসিপিঃ ভিন্ন ধরনের পাস্তা রান্নার রেসিপি
আলুর বার্গার রেসিপিঃ
উপকরণ (Ingredient)
- অলিভ অয়েল।
- দুটি বার্গার বান অথবা বার্গার রুটি।
- দুটি আলু (সেদ্ধ করা)।
- এক টেবিল চামচ আদা কুচি।
- এক টেবিল চামচ রসুন কুচি।
- এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি।
- এক টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি।
- এক টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি।
- এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।
- এক ছোট কাপ মেয়োনিজ (পরিবর্তে এক টেবিল চামচ মাখন নিতে পারেন)।
- পরিমাণমতো টমেটো এবং পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা।
- স্বাদমতো লবণ।
আরও পড়ুন । চিকেন স্যুপ রেসিপিঃ বাড়ি বসেই বানিয়ে নিন চিকেন স্যুপ
প্রণালী (Method)
- প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন।
- একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নেবেন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি লালচে করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ লালচে ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে আদা, রসুন, টমেটো, ক্যাপসিকাম, ধনে, কাঁচা মরিচ কুচি, স্বাদমতো লবণ দিয়ে হালকা ভাবে ভেজে নেবেন।
- এবার সেদ্ধ করে রাখা আলু ভালোভাবে চটকে ভেজে রাখা মিশ্রণটি দিয়ে মেখে নেবেন। মিশ্রণটি থেকে বার্গারের জন্য দুটি প্যাটি রেডি করে রাখুন।
- ফ্রাই প্যানে বার্গার রুটি সেঁকে নিন। রুটি সেঁকা হয়ে গেলে বার্গার রেডি সজ্জিত করার পালা।
- বার্গার রুটির একটি পিঠে মেয়োনিজ লাগিয়ে লেটুস পাতা রাখুন। এর উপর স্লাইস করে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ সাজিয়ে নিন। এর উপর প্যাটি বসিয়ে ( চাইলে চিজ দিতে পারেন) উপরে লেটুস পাতা দিয়ে রুটির অবশিষ্ট অংশ বসিয়ে আলুর বার্গার তৈরি করে নেবেন।
আরও পড়ুন । আলুর পাকোড়ার রেসিপিঃ মুখরোচক আলুর পাকোড়ার রেসিপি
আজকের এই নিবন্ধে চিকেন চিজ বার্গার এবং আলুর বার্গার বানানোর রেসিপি যদি ভালো লাগে অবশ্যই বাড়িতে ট্রাই করে দেখবেন।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃQ. বার্গার বানাতে অলিভ অয়েলের পরিবর্তে অন্য অয়েল ব্যবহার করা যাবে?
A. হ্যাঁ, পারবেন। তবে অলিভ অয়েল হলে বেশি ভালো হয়।
Q. বার্গার বান কোথায় পাওয়া যাবে?
A. যেকোনো দোকান বা শপিং মলে পেয়ে যাবেন।