জেনে রাখুন বাদাম কত প্রকার ও তার গুণাগুণ

বাদাম কত প্রকার

থিয়েটার, স্কুল, অফিস, চায়ের দোকানই হোক বা জমজমাট গল্পের আড্ডাখানাই বলুন সব জায়গায় একটাই স্ন্যাক্স খুব পরিচিত। সেটি বাদাম। এই মুখরোচক স্ন্যাক্সটা সবাই খেতে খুব মজাই পায়। তাছাড়াও এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভালো। এই সুস্বাদু খাবারটি রান্নার স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে। বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে এর বিকল্প নেই। রক্তে সুগারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ রাখার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের সমস্ত রকম রোগ থেকে মুক্ত রাখে।

বাদাম কত প্রকার

বাদাম কত প্রকার ?

বাদাম সাধারণত চার প্রকার। কাঠ বাদাম, চীনা বাদাম, পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম। এছাড়াও বাজারে অনেক রকমের বাদাম পাওয়া যায়। যা আলাদা আলাদা ভিটামিন ও প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং তাদের স্বাদও ভিন্ন। আসুন আজ তাহলে ভিন্ন ধরনের বাদাম নিয়ে আলোচনা করি। দেখে নিই পৃথিবীতে বাদাম কত প্রকার এর রয়েছে এবং তাদের গুণাগুণ।

বাদাম কত প্রকার এবং তাদের গুণাগুণ কি

সূত্র :- bbcgoodfood . com

বাদাম কত প্রকার এবং তাদের গুণাগুণ কি –

গবেষণায় দেখা গেছে যারা নিয়মিত বাদাম খান, তাদের দীর্ঘায়ু। বাদামে এমন গুন আছে, যা জীবনকে রাখে সর্বদা আনন্দময়।

কাঠ বাদামঃ-

সাধারণত কাঠ বাদাম আমন্ড বাদাম হিসাবে পরিচিত। কাঠ বাদাম দেখতে প্রায় গোলাকার। এই বাদামটিতে কাঠের মতো খোলস থাকে। কাঠ বাদাম বিশ্ব জুড়ে খ্যাতি অর্জন করেছে। এই বাদামে রয়েছে ভিটামিন বি এবং ফলিক অ্যাসিড। যা মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি রক্তে কোলেস্টেরল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখে এবং অন্ত্রের জন্য উপকারী। নিয়মিত এই বাদাম হজম শক্তি বাড়ায়। বাড়ন্ত বাচ্চাদের খাদ্য তালিকায় এই সুস্বাস্থ্য স্ন্যাক্সটি রাখা জরুরী।
এটি স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বকের যত্নও রাখে। এতে উপস্থিত ভিটামিন বি যা ত্বকের খেয়াল রাখে। কাঠ বাদাম বাটা ও কাঁচা দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে মাখলে ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরে আসে। কাঠ বাদামে রয়েছে ১৬১ ক্যালোরি, ৫.৯ গ্রাম প্রোটিন, ১৩.৮ গ্রাম ফ্যাট।

সম্পর্কিত নিবন্ধ চেক করুন :- 

চীনা বাদামঃ

সূত্র :- thehongkongcookery . com

চীনা বাদামঃ-

বাদামের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়তা বেশি এই বাদামে। চীনা বাদাম একটি পুষ্টিকর খাবার। গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারের তালিকায় প্রতিদিন চীনা বাদাম রাখলে ডায়াবেটিস হওয়ার প্রবণতা কম থাকে। এতে ১৫৮ ক্যালোরি, ৪.৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৭.১ গ্রাম প্রোটিন, ১৩.৬ গ্রাম ফ্যাট রয়েছে।
চীনা বাদাম মাখন একটি সুস্বাদু খাবার। এই খাবারের উপর স্বাস্থ্যকর উপায় হল এর থেকে বেশি বাদাম পাওয়া যায়। চীনা বাদামে উপস্থিত আয়রন ও জিঙ্ক যা আমাদের সুস্থ রাখতে সহায়ক। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি সুস্বাস্থ্য খাবার। এটি রক্তে খারাপ চর্বি বা কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমায়। চীনা বাদামে রয়েছে খনিজ ম্যাগনেসিয়াম, যা ত্বক ও চুল মসৃণ করার পাশাপাশি দাঁত ও মাড়ীকে মজবুত করে।

নোটসঃ-
চীনা বাদামে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভবনা থাকে। তাই অ্যালার্জি থাকলে এড়িয়ে চলুন।

পেস্তা বাদামঃ-

এই বাদাম স্যালাড তৈরি করতে বা রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়। এটি খুবই সুস্বাদু বাদাম। একে আদর্শ খাবারের তালিকায় রাখা যায়। কারণ এই বাদামে ভিটামিন বা প্রোটিন কোনও কিছু কমতি নেই। হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে, ওজন কমাতে ও উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এটি অতুলনীয়।
পেস্তা বাদামে ১৫৬ ক্যালোরি, ৭.৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৫.৮ গ্রাম প্রোটিন, ২.৯ গ্রাম ফাইবার, ১২.৪ গ্রাম ফ্যাট থাকে।
নিয়মিত এই বাদাম খেলে ফুসফুসে ক্যান্সার রোধ হয়। পাশাপাশি পেস্তার তেল ত্বকের পরিচর্চায় খুব কার্যকারী। ত্বক খসখসে হয়ে যাওয়া থেকে বাঁচায়।

কাজু বাদামঃ

সূত্র :- tarunnoloak . com

কাজু বাদামঃ-

কাজু বাদাম প্রধানত ভিয়েতনাম ও নাইজেরিয়া থেকে আমদানি হয়। এতে রয়েছে ১৫৫ ক্যালোরি, ৯.২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৫.১ গ্রাম প্রোটিন, ০.৯ গ্রাম ফাইবার, ১২.৩ গ্রাম ফ্যাট। চীনে এই বাদামের তৈরি খাবার খুব সুস্বাদু। গবেষণায় দেখা গেছে, কাজু বাদাম ডায়াবেটিসের প্রকোপ কমায়। এছাড়াও হার্টের অসুখ রোধ করে, ব্ল্যাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং চুলের সৌন্দর্যতা বৃদ্ধি করে। প্রতিদিন এক মুঠো কাজু বাদাম খেলে ক্যান্সার প্রতিরোধ হয়।
বাদাম কত প্রকার আলোচনায় এখানে কিছু জনপ্রিয় বাদামের আলোচনা করা হল। এছাড়াও আরও সুস্বাদু বাদাম রয়েছে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here