ক্যাপসিকাম সবজির সঙ্গে আমরা কম বেশি প্রায় সবাই পরিচিত। এই সবজিটি কম বেশি সবাই ব্যবহার করে তবে ক্যাপসিকামের উপকারিতা হয়তো আমরা কম জানি। ক্যাপসিকাম পুষ্টিকর সবজিগুলি মধ্যে অন্যতম সবজি। ক্যাপসিকাম সাধারণত তিন রঙের দেখা যায়। লাল, হলুদ এবং সবুজ। এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ফাইবার এবং বিটা ক্যারোটিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
Table of Contents
Table of Contents
আজকেই এই নিবন্ধে আমরা বেল পেপার অথবা ক্যাপসিকামের উপকারিতা সম্পর্কে জানাব। তাহলে চলুন দেখে নিই খাবার তালিকায় এই সবজিটি গুণাগুণ কত?
ক্যাপসিকাম কি (What is Capsicum)
ক্যাপসিকামকে অনেকে বেল পেপার নামে জেনে থাকে। এর রয়েছে নানা উপকারিতা। বর্তমানে এই সবজিটি চাহিদা বাড়ছে। খাদ্য তালিকায় এই সবজিটি রাখলে আপনি অনেক রোগের কবল থেকে দূরে থাকতে পারেন। এটি খেতে খুব সুস্বাদু এমনকি যেকোনো রান্নার স্বাদ বদলে দেয়। এটি যেকোনো ফাস্ট ফুড, পাকোড়া, চিলি চিকেন এছাড়াও অনেক খাবারে এই সবজিটি ব্যবহার করা হয়।
আরও পড়ুন । শাক সবজির গুণাগুণঃ শাক সবজির যে এত গুণ জানলে অবাক হয়ে যাবেন
ক্যাপসিকামের পুষ্টিগুণ (Nutritional value of capsicum)
কাঁচা ক্যাপসিকাম ৯২ শতাংশ জল দিয়ে গঠিত এবং বাকি কারবস এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং ফ্যাট দিয়ে গঠিত।
১০০ গ্রাম বেল পেপার বা ক্যাপসিকামে পুষ্টিগুণ রয়েছে –
- জলঃ ৯২ শতাংশ
- ক্যালরিঃ ৩১
- প্রোটিনঃ ১ গ্রাম
- সুগারঃ ৪.২ গ্রাম
- কারবসঃ ৬ গ্রাম
- ফাইবার: ২.১ গ্রাম
- ফ্যাটঃ ২.১ গ্রাম
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন কে
আরও পড়ুন । ডেঙ্গু জ্বর প্রতিরোধঃ ডেঙ্গু প্রতিরোধ করার উপায়
বেল পেপার বা ক্যাপসিকামের পুষ্টিগুণের উপকারিতা (Nutritional benefits of bell pepper or capsicum)
- ক্যালরি – আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়।
- প্রোটিন – শরীরের ত্বক, চুল, নখ, হাড় বিকাশে প্রোটিন প্রয়োজন। ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে প্রতিরক্ষা করে।
- ফাইবার – ফাইবার হজম স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত অন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান।
- কারবস – কার্বোহাইড্রেটগুলি আমাদের দেহে গ্লুকোজ হিসাবে দ্রুত রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।
- ভিটামিন এ – ব্রণ কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন যা স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি, ত্বক, হাড় এবং দেহের অন্যান্য টিস্যুগুলির জন্য ভালো।
- ভিটামিন সি – ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
- ভিটামিন কে – ভিটামিন কে একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা স্বাস্থ্যকর হাড় এবং সাধারণ রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রোটিন তৈরি করে।
আরও পড়ুন । র্যাশ থেকে মুক্তির উপায়: গরমে র্যাশ থেকে মুক্তির উপায়
স্বাস্থ্যের জন্য বেল পেপার বা ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of Bell Paper or Capsicum for Health)
ক্যাপসিকাম আমাদের শরীরের পক্ষে খুব উপকার। স্বাস্থ্যের বিভিন্ন সমস্যায় সমাধান করে। শরীর, ত্বক এবং চুলের জন্য খুবই উপকার।
শরীরের পাচক সিস্টেম সুরক্ষিত করে (Protects the body’s digestive system)
আমাদের শরীরের অধিকাংশ সমস্যাই আমাদের পাচক সিস্টেমের সঙ্গে জড়িত। যদি খাদ্যের পচন সঠিক ভাবে না হয় ডায়রিয়া, দুর্বলতার মতো সমস্যার সৃষ্টি হয়। তাই শরীরর সুস্থ রাখাতে গেলে পাচক সিস্টেম ভালো রাখা খুবই দরকার। ক্যাপসিকামের মধ্যে পাচক সিস্টেম সম্বন্ধিত সমস্যা দূর করার বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সবজিটি খাওয়ার ফলে পাচক সিস্টেম ভালোভাবে কাজ করে যার ফলে গ্যাস, অম্বল, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
ওজন কম করতে ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of Capsicum for Weight Loss)
যদি কেউ নিজের অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সমস্যা ভুগে থাকেন, তাহলে চিন্তা ছেড়ে আজ থেকে খাবারের তালিকায় ক্যাপসিকাম যুক্ত করুন। ক্যাপসিকামে ক্যালরির পরিমাণ খুব অল্প থাকে যার জন্য ওজন বাড়ার সম্ভবনা কম থাকে। এটি আমাদের শরীর থেকে সমস্ত বর্জ্য পদার্থ দূর করে এবং দেহের অতিরিক্ত চর্বির পরিমাণ হ্রাস করে।
আরও পড়ুন । ওজন বাড়ানোর ব্যায়াম যা ওজন বৃদ্ধি করবে দ্রুত
চোখের জন্য ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of capsicum for the eyes)
লাল ক্যাপসিকাম চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো উপকার। লাল ক্যাপসিকামে ভিটামিন এ উচ্চ পরিমাণে থাকে, যার কারণে চোখের সমস্যার জন্য এটি খুব উপকারি। এগুলি ক্যারোটিনয়েডের ভালো উৎস যাকে লুটিন বলা হয়। চোখের ক্ষতির সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল ম্যাকুলার ডিজেনারেশন। লাল ক্যাপসিকাম আপনার চোখের ক্ষতির হাত থেকে প্রতিরক্ষা করে।
ক্যান্সারের জন্য ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of Capsicum for Cancer)
ক্যান্সার একটি মারাত্মক রোগ। বর্তমানে আট থেকে আশি সবাই এই রোগটির স্বীকার হচ্ছে। বলা হয়ে থাকে, ক্যাপসিকামে ক্যান্সার রোধ করার কিছু বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। এটি খেলে আমাদের শরীরে ক্যান্সারের কোষকে বৃদ্ধি পেতে বাঁধা দেয়। তাই নিয়মিত প্রত্যেক ব্যক্তির ক্যাপসিকাম খাওয়া উচিত।
হৃদয় সুস্থ রাখতে ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of capsicum to keep the heart healthy)
ক্যাপসিকামের অনেক গুণ রয়েছে যা আমাদের হৃদয়কে সুস্থ রাখে। ক্যাপসিকামে খুব অল্প পরিমাণে কলেস্টেরল রয়েছে, তাই এটা খাওয়ার ফলে হৃদয় ধমনী কখনো বন্ধ হয় না এবং আমাদের হৃদয় সুস্থ থাকে।
আরও পড়ুন । নিয়মিত হাঁটু ব্যথার ব্যায়াম করুন এবং সুস্থ থাকুন
ত্বকের জন্য উপকারী (Beneficial for the skin)
ক্যাপসিকাম ভিটামিন সি রয়েছে যা আমাদের ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। যেমন লাল ক্যাপসিকামে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরের ভিতর প্রবেশ করে ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়ে যায়। গায়ের প্রাকৃতিক রঙ ধরে রাখার জন্য লাল ক্যাপসিকাম নিয়মিত খাওয়া প্রয়োজন।
চুলের জন্য ক্যাপসিকামের উপকারিতা (Benefits of Capsicum for Hair)
ক্যাপসিকাম ভিটামিন বি ৬ এর ভালো উৎস। বিশেষ করে লাল ক্যাপসিকাম খেলে অতিরিক্ত চুল পড়ার সমস্যার থেকে রেহাই পেতে পারেন। এটা আমাদের চুলের ফলিকেলসে অক্সিজেন প্রদান করে। পাশাপাশি রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে। যার ফলে চুলে ক্ষতি কম হয় এবং চুল তাড়াতাড়ি পেকে যাওয়ার প্রবণতা কমে।
আরও পড়ুন । ঘরোয়া পদ্ধতিতে সাইনাস থেকে মুক্তির উপায়
ক্যাপসিকাম ভিটামিন এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্টের উৎস, বিশেষত ভিটামিন সি। এর জন্যই এর মধ্যে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যের উপকারিতা রয়েছে। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে আপনিও নিয়মিত খেতে পারেন এই সবজিটি।
Key Point: স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য ক্যাপসিকাম একটি অসাধারণ উপাদান।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য প্রশ্ন উত্তরঃ Q. ক্যাপসিকাম খেলে সত্যিই কি ত্বক ভালো থাকে?
A. ক্যাপসিকাম ভিটামিন সি রয়েছে যা ত্বকের জন্য প্রচুর উপকারি। শুধু ক্যাপসিকাম বলেই নয় যেকোনো সবজি আমদের ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপাকারি।
Q. ক্যাপসিকাম খেলে কি চুল পড়া বন্ধ হয়?
A. ত্বক বলুন আর চুল ভালো রাখতে গেলে আমাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়া দরকার। তেমনি ক্যাপসিকামেও অনেক এমন পুষ্টিগুণ রয়েছে যা ত্বক এবং চুল ভালো রাখে। তবে, একদিন খেলে সম্ভব নয় নিয়মিত খেতে হবে।
Q. ক্যাপসিকাম নিয়মিত কেমন পদ্ধতিতে খাওয়া উচিত?
A. যেকোনো রান্নায় মাধ্যমে আপনি খেতে পারেন। অথবা সিদ্ধ করে খেলে খুব উপকার পাবেন।