জন্মদিনের কেক খুব সহজেই বানিয়ে নিন ঘরে বসেই

উপকরণ (Ingredient)

• এক কাপ ময়দা।
• তিনটে ডিম।
• দুই চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
• এক চা চামচ বেকিং পাউডার।
• পাঁচ-ছয় চা চামচ চিনি গুঁড়ো।
• এক-দুই চা চামচ কোকো পাউডার।
• দুই- তিন চাচাম চেরি সিরাপ।
• পরিমাণমতো চকলেট সিরাপ।
• দুই কাপ হুইপড ক্রিম।
• সাদা কেক স্প্রিংকেল।
• প্রয়োজন মতো চকলেটের গুঁড়ো।
• পঞ্চাশ গ্রাম মতো মাখন।
• পরিমাণমতো চেরি।

প্রণালী (Method)

• প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, চিনির গুঁড়ো এবং মাখন নিয়ে ব্লেন্ডারের সাহায্য ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
• এবার এই ব্যাটারে ময়দা, বেকিং সোডা ও কোকো পাউডার একসঙ্গে ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নেবেন চামচের সাহায্য।
• যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমি হয়ে যায় । মাইক্রোওয়েভ ওভেন দরকার হলে আগের থেকে প্রি- হিট করে রাখবেন।
• এবার একটি পাত্রে রেখে তিরিশ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে বেক করতে হবে।
• কেকে তৈরি হয়ে গেলে বের করে ঠাণ্ডা করে নিন।
• হুইপড ক্রিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নেবেন।
• কেকেটি মাঝবরাবর গোল করে কেটে দুইভাগ করে নেবেন।
• দুই ভাগেই চেরি সিরাপ দিয়ে দেবেন।
• কেকে চেরি সিরাপটি ভিজে গেলে ১-২ মিনিট পর কেকের একটি ভাগে মাঝখানে এবং চারিদিকে ফেটিয়ে রাখা ক্রিমটি ভালো করে লাগিয়ে নেবেন।
• কেকের আরেকটি ভাগ বা অংশ ক্রিম লাগানোর কেকের ভাগটির উপর বসান আলগাভাবে।
• এবার কেকটির উপরে ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন এবং চারপাশে চেরি বসিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নেবেন।
• শেষে কেকের গায়ে এবং ক্রিমের উপর আলগাভাবে চকলেটের গুঁড়ো লাগিয়ে নিন।
• কেকের উপর চকলেট সিরাপ দিয়ে উপরে সাদা কেক স্প্রিংকেল দিন। সুন্দর করে সাজালেই রেডি জন্মদিনের কেক ব্ল্যাক ফরেস্ট।

উপকরণ (Ingredient)

• • দুই কাপ ময়দা
  • তিনটি ডিম
  • তিন কাপ মাখন
  • দুই কাপ চিনি
  • তিন টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
  • এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা
  • তিন কাপ কোকো পাউডার
  • দুই টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • দেড় কাপ দুধ

প্রণালী (Method)

• প্রথমে ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে চিনি মিশিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে আলাদা করে রেখে দিন অন্য পাত্রে।
• এবার ময়দা ভালোভাবে ছেনে একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এবার এই মিশ্রণটির মধ্যে তৈরি করা ব্যাটার অল্প পরিমাণ করে বারবার দিয়ে মিশিয়ে নিন।
• এবার অর্ধেক মাখন গলিয়ে ওই মিশ্রণের মধ্যে মিশিয়ে নিন।
• এবার ময়দার ব্যাটারের মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিন।
• এবার প্রেসার কুকারটি ৫ মিনিট গরম করে নিন। এবার একটি কেকের পাত্রে চারিপাশে মাখন লাগিয়ে নিন। কেকের মিশ্রণটি বসিয়ে কুকারের মাঝখানে বসিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
• অল্প আঁচে ৩০-৪৫ মিনিট অপেক্ষা করে নামিয়ে নিলেই রেডি জন্মদিনের চকলেট কেক।