ডায়াবেটিস বৃদ্ধির কারণ বলা যেতে পারে খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রার পরিবর্তন। কিন্তু সতর্কতা ও সঠিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে এই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রসুন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু কতটা রসুন খাবেন সেটা গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিস একটি দুরারোগ্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ। how to prevent diabetes, যদিও এই রোগের এখনও কোন চিকিৎসা নেই। কিন্তু ট্যাবলেট, কিছু আয়ুর্বেদিক এবং ঘরোয়া প্রতিকার দিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
এমতাবস্থায় Diabetes symptoms এর ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যাভ্যাসের দিকে বেশি নজর দেওয়া ভালো। এক্ষেত্রে নিয়মিত রসুন খাওয়া রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
বেঙ্গালুরু হাসপাতালের প্রাক্তন জেনারেল ডাক্তার বাঘি শর্মা এ কথা জানিয়েছেন। ডায়াবেটিস রোগীদের বা Diabetes treatment -এর জন্য রসুন খাওয়া কি নিরাপদ? ডায়াবেটিস রোগীদের কতটা রসুন খাওয়া উচিত? রসুন কতটা উপকারী?
রসুন পুষ্টিগুণে ভরপুর:
রসুনে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেল, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি৯, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম। এতে ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং পুষ্টি উপাদানও রয়েছে। এতে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামও রয়েছে।
রসুনে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি জিঙ্ক, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এতে ‘অ্যালিসিন’ নামক একটি চমৎকার সালফার যৌগ রয়েছে। অ্যালিসিন রসুনের তীব্র স্বাদ এবং গন্ধের জন্য দায়ী।
ডায়াবেটিসের জন্য রসুনের ওষুধ:
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন শুধুমাত্র রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে নয়, type 2 diabetes (টাইপ 2 ডায়াবেটিস) প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে।
রসুন জিঙ্ক এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। কার্বোহাইড্রেট অবিলম্বে বিপাক ঘটায়। কার্বোহাইড্রেট সরাসরি রক্তে শর্করা বাড়ায় এবং রসুন খাওয়া তা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
তবে অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইন diabetes causes অর্থাৎ ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ। দীর্ঘদিন রসুন খেলে শরীরে এই যৌগ বাড়ে। তাই বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রসুন খাওয়া উচিত সতর্কতার সঙ্গে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।