আমরা যে খাবারগুলি খাই তা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের brain function এর উপর গভীর প্রভাব ফেলে, যার মধ্যে আমাদের আলঝেইমার রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
ডায়েটে diet plan এ রাখা এমন কিছু খাবার যা বয়সের সাথে সাথে জ্ঞানীয় হ্রাসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সাধারণ MIND খাবার হল বেরি, শাক, শাকসবজি, বাদাম, লেগুম, গোটা শস্য, মাছ এবং মুরগি। কিন্তু আপনাকে এই ডায়েটে পুরোপুরিভাবে যেতে হবে না। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা শুধুমাত্র পরিমিতভাবে এটি অনুসরণ করেন তাদের আলঝেইমারের ঝুঁকি ৩৭ শতাংশ কমে যায়।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়াতে প্রতিদিন যা খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত তা হলঃ
1. চর্বিহীন প্রোটিন
স্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হৃদরোগে অবদান রাখতে পারে – এগুলি সবই Brain parts and functions কিংবা আলঝেইমারের জন্য পরিবর্তনযোগ্য ঝুঁকির কারণ।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত লাল মাংস খান তারা আরও জ্ঞানীয় হ্রাস দেখায়।
বিশেষ করে স্যামন, টুনা, ডিম এবং টোফু বিভিন্ন ধরনের চর্বিহীন প্রোটিনের জন্য লাল মাংসের অদলবদল করেছি। এগুলি ভিটামিন বি এবং ভিটামিন ডি -এর দুর্দান্ত উত্স – ডিমেনশিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য মূল পুষ্টি।
2. গোটা শস্য
প্রক্রিয়াজাত সাদা রুটি এবং ভাতের পরিবর্তে, নিয়মিত গোটা শস্যের রুটি, বাদামী চাল এবং কুইনোয়া খাই, যা ভিটামিন বি-এর ভালো উৎস।
একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা দিনে দুইবার গোটা শস্য খেয়েছেন তাদের আলঝেইমার হওয়ার ঝুঁকি ৪০ শতাংশ কমে গেছে ।
3. পাতাযুক্ত সবুজ শাক
পালং শাক এবং কলির মতো সবুজ শাক-সবজি খুবই উপকারি, যেগুলোতে লুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ফোলেটের মতো মস্তিষ্কের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে। এমনকি প্রতিদিন ডায়েটে সালাদ রাখাও ভীষণ উপকারি। তাছারাও সবুজ শাক, ভাজা টমেটো, অ্যাভোকাডো, কালো জলপাই এবং পেস্তা সমানভাবে কার্যকরী।
4. বাদাম এবং বীজ
বাদাম, বীজ এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেলের মতো উদ্ভিদের তেল ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের চমৎকার উৎস, যা আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমাদের শরীর সেগুলি নিজেরাই তৈরি করে না।স্মুদিগুলি আপনার ডায়েটে আরও বাদাম এবং বীজ অন্তর্ভুক্ত করার একটি সুস্বাদু উপায়।