দারুচিনি একটি মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। প্রাচীন মিশরীয়রা এটিকে সুগন্ধের জন্য ব্যবহার করত এবং রোমানরা শ্বাস-প্রশ্বাস এবং পেটের অবস্থা নিরাময়ের জন্য এটি ব্যবহার করত। বর্তমানে দারুচিনির স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি সাম্প্রতিক সময়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। গবেষণা অনুসারে, এই মশলার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিডায়াবেটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এমনকি অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। দারুচিনি গ্রহণ করলে যারা স্থূল, অতিরিক্ত ওজন বা প্রিডায়াবেটিক তাদের রক্তের গ্লুকোজ (চিনির) মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
দারুচিনি রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে কেন?
দারুচিনি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সাহায্য করতে পারে: বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস হল উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা অন্ত্রের বাধা এবং নিম্ন পদ্ধতিগত প্রদাহের কাজকে শক্তিশালী করতে পারে। ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি হ্রাস প্রদাহের সাথে সম্পর্কযুক্ত। শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড, যেমন বুটিরেট, অ্যাসিটেট এবং প্রোপিওনেট, যখন উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলিকে গাঁজন করে তখন উত্পাদিত হয়। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে এবং শক্তি ব্যয় এবং স্টোরেজ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যা regulation of blood glucose level কিংবা গ্লুকোজ বিপাককে উন্নত করতে পারে।
দারুচিনির অন্যান্য উপকারিতা
দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন করার ক্ষমতা সহ, ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য এটি উপকারী করে তুলেছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, এটি প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং মৌখিক স্বাস্থ্যের প্রচারে সহায়তা করে। উপরন্তু, দারুচিনি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়। এটি বিপাক বৃদ্ধি এবং লালসা হ্রাস করে Cinnamon for weight loss বা ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করতে পারে। এমনকি cinnamon for diabetes উপকারি। আপনার ডায়েটে দারুচিনি অন্তর্ভুক্ত করা সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখতে পারে এবং cinnamon benefits একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রচার করতে পারে।
খাবারে দারুচিনি কীভাবে যুক্ত করবেন?
আপনার প্রতিদিনের খাবারে দারুচিনি যোগ করা বেশ সহজ। আপনার খাবারে দারুচিনি যুক্ত করতে, প্রথমে এটিকে Cinnamon powder অর্থাৎ গুঁড়ো আকারে পিষে নিন বা cinnamon rolls পুরোটাই ব্যবহার করতে পারেন। সুগন্ধ যুলত এই মসলা রান্নায় বযভারে রান্নার স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে। তাছারাও মিষ্টান্নের জন্য, চালের পুডিং বা ক্ষীরের মতো মিষ্টির উপরে দারুচিনি গুঁড়া ছিটিয়ে দিলে তার স্বাদ আরও বাড়ে। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই এলাচ এবং লবঙ্গের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
অত্যধিক দারুচিনি খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া Cinnamon side effects কি?
দারুচিনি সাধারণত অল্প থেকে মাঝারি পরিমাণে সেবন করা নিরাপদ, তবে অত্যধিক সেবনে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। কিছু লোকের দারুচিনিতে পাওয়া একটি যৌগ সিনামালডিহাইড থেকে অ্যালার্জি হতে পারে, যা মুখের ঘা, জিহ্বা বা মাড়ি ফুলে যাওয়া এবং জ্বালাপোড়া বা চুলকানির অনুভূতি হতে পারে। দারুচিনির গন্ধে শ্বাস নেওয়ার ফলে কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে, বিশেষ করে হাঁপানি বা অন্যান্য শ্বাসকষ্টে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য।